سمسم أبيض بدون تحميص

بذور السمسم تُعَدّ واحدة من الأطعمة القديمة على وجه الأرض. ومن المعروف أنّ نباتات السمسم هي أقدم أنواع النباتات المعروفة التي يتم زراعتها من أجل بذورها وزيوتها بدلاً من أوراقها. هذه البذور كانت تستخدم بكثرة في الثقافات الأفريقية والشرق الأوسط. فقد كان يُستعمل السمسم منذ آلاف السنين كغذاء وكمصدر للدهون الضرورية لصحة الجلد. إذ يحتوي السمسم على كميات كبيرة جداً من الزيوت، أكثر من أي نوع آخر من البذور. دعونا نتعرّف على بعض الحقائق الغذائية عنه